这家拥有159年历史的食品巨头，正以激进的重组计划迎接行业寒冬，背后是整个食品饮料产业面临的结构性变革。

10月16日，瑞士苏黎世，雀巢集团新任CEO菲利普·纳夫拉蒂尔在首次财报电话会议上宣布了一项震惊全球的计划：未来两年内，这家全球最大食品公司将在全球范围内裁员约16000人，相当于其员工总数的近6%。

这一决定超出了市场预期。尤其引人注目的是，裁员计划中约12000个岗位为白领专业人士，覆盖所有职能和地域，仅有4000个岗位来自制造和供应链部门。

与此同时，雀巢公布了2025年前9个月业绩：总销售额659亿瑞士法郎，有机增长3.3%，但实际内部增长率仅为0.6%。
 

01 战略转向

从规模优先到效率为王

雀巢此次大规模裁员是其“增长燃料”成本节约计划的核心组成部分。公司宣布到2027年底，将成本节约目标从25亿瑞士法郎上调至30亿瑞士法郎。仅白领岗位裁员一项，预计到2027年底每年可节省10亿瑞士法郎，比原计划翻倍。

这一激进重组计划的背后，是食品行业增长逻辑的根本转变。过去几十年，食品巨头们依靠品牌扩张和规模效应实现增长。然而今天，这种传统模式正面临前所未有的挑战。

实际内部增长率0.6%与定价贡献2.8%之间的差距揭示了严峻现实：雀巢的销售增长主要靠涨价推动，而非销量增加。消费者对食品饮料价格上涨的容忍度正在降低，转而购买更便宜的自有品牌商品。

在通胀压力持续的环境下，价格敏感已成为新常态。雀巢的困境不是孤例，而是整个食品饮料行业面临的共同挑战。随着全球经济增长放缓，消费者收紧钱袋，食品巨头们不得不重新审视自己的成本结构。

02 频繁换帅

治理结构动荡加剧转型阵痛

雀巢此次大规模裁员发生在公司高层频繁变动的大背景下。短短13个月内，雀巢已经两次更换CEO，董事会主席也提前更迭。

今年9月，雀巢原CEO傅乐宏因与直接下属存在未公开的恋爱关系，违反公司行为准则被解雇。随后，董事长保罗·薄凯也提前卸任，由前Inditex集团董事长帕布罗·伊斯拉接棒。

现年49岁的费耐睿是雀巢近60年来最年轻的CEO，已在集团任职超过20年。他在首次财报会上完整阐述了自己的四大领导策略：推动以实际内部增长驱动的发展、打造“能赢”的产品组合、建立绩效文化、加速业务转型和成本节约。

频繁的高层变动背后，是雀巢董事会和投资者对公司发展方向的分歧。据央视财经援引英国《金融时报》报道，雀巢集团的投资者此前表示，近一年内已有两位CEO离职，他们对公司治理和决策的担忧加剧。