超市货架一夜清空，54.8万吨未售月饼的神秘归宿背后，是一场关于季节性与可持续性的精准计算。

中秋佳节余韵未消，琳琅满目的月饼却已从商场货架上“一夜消失”。前一天还标价上百元的礼盒，转眼贴上“买一送一”的标签；散装月饼按斤甩卖，单价甚至跌破一元。

而在看不见的后端，数万吨卖不完的月饼正踏上截然不同的归途。

---

01 市场新貌：300亿赛道，平价与健康成主旋律

2024年，中国月饼市场规模已突破300亿元关口，2025年预计将达到325亿元，同比增长8%左右。这一庞大的市场背后，是全国超过1.7万家月饼相关企业的激烈竞争。

从区域分布看，广东省拥有2000余家月饼相关企业，数量排名全国第一。广西和河南紧随其后，各自拥有约1500家企业。

2025年的月饼市场呈现出明显的“平价化”和“健康化”趋势。无论是线下商超还是线上网购平台，500元以上的月饼礼盒已难觅踪影。淘宝平台数据显示，8月以来“百元月饼礼盒”搜索量同比增长65%，而京东平台月饼用户规模同比激增45%，其中中低价位产品占比超过90%。

在健康饮食观念盛行的当下，低糖、无糖、低脂类月饼成为消费者新宠。京东超市的报告显示，73% 的消费者关注“成分健康”。

今年的月饼产品名频繁出现“山药”、“枸杞”、“茯苓”、“陈皮”等字眼，如广州酒家推出的低糖蛋黄山药桑葚月饼、五芳斋的“轻甜米月”系列，全聚德的酸枣茯苓月饼等。